No próximo dia 3, o Hotel-Escola Senac Grogotó será palco do jantar de encerramento da 5ª edição do Mesa ao Vivo Minas Gerais, evento considerado o maior circuito gastronômico do Brasil e que reúne os principais chefs e especialistas do país em aulas-show, palestras, degustação e jantares magnos. Além de Barbacena, parte do evento será realizada em Belo Horizonte.
O primeiro hotel-escola da América Latina irá receber convidados especiais do trade do turismo, apresentando um menu harmonizado de 6 tempos com base nas origens da cozinha mineira e a orientação da cozinha francesa. Os chefs anfitriões do jantar possuem uma profunda conexão com o Senac Grogotó, como Mauro Cesar de Paula, chef executivo do hotel com 11 anos de casa; e Edson Puiati, que além de chef de cozinha e diretor de Hospitalidade e Gastronomia do Senac em Minas, foi aluno, professor e gerente geral do Grogotó no passado.
O menu segue com Ivo Faria, chef mineiro multi-premiado nacionalmente e considerado um dos principais expoentes da gastronomia mineira, que também foi aluno do Senac. O time segue com Diego Lozano, reconhecido como o melhor chocolateiro do país e vencedor da seletiva brasileira do World Chocolate Masters em 2007, onde ficou entre os 20 melhores do mundo; Elisa Fernandes, vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil e à frente do Clos Wine Bar e Bistrô, em São Paulo; e Ian Baiocchi, restaurateur premiado e prestigiado no centro-oeste brasileiro, eleito o Melhor Chef do ano na categoria nacional pela Revista Prazeres da Mesa em 2023.
Reconhecido como uma incubadora de talentos gastronômicos e de empresas visionárias do setor, o Mesa ao Vivo proporciona uma experiência imersiva que impulsiona e fortalece o cenário gastronômico nos cenários regional e nacional. O evento possui a correalização da Cumbucca Projetos e patrocínio educacional do Senac em Minas, que apresenta esta edição.
Imagem: Hotel Senac Grogotó